วิธีกินงาดำ

รู้ไว้ใช่ว่า – เราควรจะบริโภคงาดำอย่างไรจึงได้รับประโยชน์อย่างแท้จริงเพื่อสุขภาพ

ไม่ว่าจะด้วยกระแสดูแลสุขภาพในปัจจุบัน หรือว่าคนเรานั้นป่วยง่ายขึ้น ทำให้ผู้คนหันมาเลือกที่จะรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกันมากขึ้นกว่าแต่ก่อนอย่างเห็นได้ชัด หนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณประโยชน์มากมายแต่ถูกบรรจุอยู่ในเมล็ดเล็กจิ๋วอย่างงาดำนั้น เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากเพราะด้วยราคาที่ไม่แพง และหาได้ไม่ยากในท้องตลาดบ้านเรา

แต่เรารู้กันหรือไม่ว่า การรับประทานงาดำที่ไม่ถูกวิธีนั้นจะทำให้คุณประโยชน์ที่เราได้รับจากแร่ธาตุและสารอาหารที่อยู่ในงาดำนั้นน้อยลงกว่ากึ่งหนึ่ง งาดำเมล็ดเล็กๆนั้นมีโครงสร้างที่แข็งแรง กระเพาะเราก็ไม่สามารถบดย่อยเมล็ดงาดำได้หมด หากเรารับประทานเข้าไปทั้งเมล็ดโดยไม่มีการบดละเอียด หรือเคี้ยวอย่างละเอียด

ดังนั้น หากเราเลือกที่จะรับประทานงาดำเพื่อสุขภาพ เราควรนำมาบดให้ละเอียดก่อนที่จะบริโภคทุกครั้ง แต่สิ่งที่สำคัญก็คือ เราต้องมั่นใจด้วยว่างาดำที่เรานำมาบดละเอียดนั้น ไม่มีเชื้อราปนเปื้อน เพราะบางครั้งเราอาจจัดเก็บงาดำไว้ไม่ดีพอ ทำให้เกิดความชื้นและขึ้นราได้ ซึ่งหากเรานำงาดำที่ปนเปื้อนเชื้อรามาบดรับประทาน จะกลายเป็นได้โทษแทนที่จะได้คุณประโยชน์จากการรับประทานงาดำแทน อีกประการหนึ่งที่สำคัญสำหรับการเลือกที่จะนำงาดำมาบดนั้น ก็คืองาดำนั้นจะต้องไม่ถูกคั่วผ่านความร้อนจนไหม้ กลิ่นหอมๆที่เราชอบจากการคั่วงานั้นแท้จริงเป็นเพราะเกิดการเผาไหม้ ซึ่งจะทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง (Carcinogen) และหากเรานำมาบดรับประทานก็จะกลายเป็นผลร้ายต่อร่างกายเรา

แต่หากว่าเราเป็นผู้ที่รักสุขภาพแต่มีชีวิตที่จำเป็นต้องรีบเร่งตามยุคสังคม การเลือกบริโภคน้ำมันงาดำสกัดเย็นที่บรรจุในแคปซูลนั้นเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและสะอาด เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้รักสุขภาพ ซึ่งรูปแบบแคปซูลนี้สามารถกักเก็บคุณประโยชน์ของงาดำไว้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วย จึงทำให้เราประหยัดเวลาในการจัดหางาดำมารับประทานและไม่ต้องกังวลในเรื่องของเชื้อรา เพราะผลิตภัณฑ์แคปซูลนั้นจะต้องผ่านขั้นตอนการผลิตที่ได้มาตรฐานและมีอย.ก่อนนำมาสู่มือผู้บริโภค

ดังนั้น หากตัดสินใจที่จะเลือกรับประทานงาดำเพื่อสุขภาพกันแล้วล่ะก็ควรรู้ไว้ว่า การที่เรานำเมล็ดงาดำมารับประทานโดยการบดนั้น สามารถทำได้ หากเราแน่ใจว่า งาดำสดที่เรามีนั้นไม่มีเชื้อราปนเปื้อนและไม่นำไปคั่วจนไหม้ แต่หากเราต้องการความสะดวก รวดเร็ว สะอาด ปลอดภัย เราก็สามารถเลือกที่จะรับประทานงาดำในรูปแบบแคปซูลที่สกัดเย็น ซึ่งจะทำให้เราได้รับประโยชน์จากแร่ธาตุและสารอาหารที่มีอยู่จากการบริโภคงาดำได้อย่างเต็มที่ที่สุด

สรรพคุณ น้ำมัน งา ดำ